Зміст:
Чорний рис – це одна з найпопулярніших сортів рису, що широко використовується як основна або додаткова страва у різних кухнях світу. Має характерний чорний колір і унікальний смак, він відрізняється від звичайних сортів рису своїми корисними властивостями та багатим складом.
Чорний рис має високу харчову цінність, він багатий на білки, складні вуглеводи, клітковину, вітаміни і мінерали. Цей продукт має антиоксидантні властивості, які сприяють захисту організму від вільних радикалів та зміцненню імунної системи.
Чорний рис є також джерелом важливих поживних речовин, таких як залізо, кальцій, магній, цинк та інші. Завдяки своєму унікальному складу, чорний рис може відігравати важливу роль у підтримці здоров'я та профілактиці різних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, діабет, ожиріння та інші.
| Назва | Опис | Властивості |
|---|---|---|
| Чорний рис | Рис із темно-коричневим або чорним забарвленням зерен | Багатий джерелом антиоксидантів та поживних речовин, містить вітаміни та мінерали. Корисний для травлення, зниження рівня холестерину в крові, підтримання здорової ваги та омолодження шкіри. |
Користь чорного рису: Завдяки клітковині, рис позитивно впливає на травлення, очищає кишечник від шлаків. Рекомендують людям, що страждають на розлади травлення. У чорному рисі є такі речовини, які нормалізують рівень холестерину в крові. Дикий рис дуже корисний при хворобах кровоносної системи.
Навіщо використовується чорний рис?
У чорному рисі особливо багато заліза, цинку, марганцю, калію, фолієвої кислоти.Саме тому китайці використовують чорний рис. для лікування анемії, поганого зору, випадання волосся. Чим темніше забарвлення чорного рису, тим більше антиоксидантів.
У чому різниця між чорним та білим рисом?
Але навіть «бідніший» азіатський побратим вигідно відрізняється від звичайного білого. Чорний рис перевершує традиційні крупи за вмістом вітамінів і білка, менш калорійний і насичений крохмалем. Спосіб приготування дуже впливає на збереження його корисних властивостей. Важлива умова його користі – відсутність шліфування.
У чому відмінність чорного рису від дикого рису?
Вузькі, як голки, зерна північноамериканського дикого рису відрізняють його від чорного, що має більш грубі та короткі зерна. Дикий рис — це рис категорії «А+», він довший і дорожчий від культивованих різновидів. Зерна чорного рису менш щільні і вимагають максимум 30 хвилин для повного приготування.
Який рис корисніший за чорний чи білий?
У ході безлічі наукових експериментів, проведених у різні роки, доведено, що у коричневому рисі міститься більше білка, клітковини та вуглеводів, ніж у білому.