Чим можна замінити крафт-папір?
Пергамент За рахунок використання пергаменту випічка зберігає свою форму. Найпопулярніший замінник паперу. пергамент із тонким нанесеним силіконовим шаром. Він не потребує додаткового мастила, не прилипає до виробів, відмінно зберігає їх форму.
Як зробити крафт-папір?
Спочатку деревину розпилюють, знімають із неї кору і розмелюють у спеціальних верстатах на тріску. Саме останню варять у великому об'ємі котлах у суміші натрієвих солей та їдкого натру. У ході варіння відбувається делігніфікація – зменшення міцності деревини, внаслідок чого вона переходить у розчин – і залишається целюлоза.