Рецепт «Домашня тушонка»: М'ясо посолити (з розрахунку 1 столова ложка солі на 1 кг м'яса), поперчити до смаку, добре перемішати.
Ми звикли, що фарш неодмінно потрібно посолити – у пропорції 20 грам солі (Це приблизно дві чайні ложки) на кожне кіло м'ясного фаршу.
Як приготувати На дно банки кладемо лавровий лист, кидаємо 3 горошини перцю. Накладаємо м'яса до половини банки, добре утрамбовуючи, додаємо 2 горошини. перцю та 0,5 ч. л. солі.