Зміст:
Яловичина – це один із найпопулярніших видів м'яса, яке ми часто готуємо для святкової вечері або простого сімейного обіду. Але коли на майбутній обід залишилося зовсім небагато часу, і яловичина потрібно приготувати якнайшвидше, виникає питання: "Як бути?". У цій статті ми поділимося з вами кількома порадами, як зварити яловичину швидше без втрати якості.
Виберіть правильний шматок яловичини. Щоб заощадити час на приготування яловичини, рекомендується вибирати ті шматки м'яса, які швидко і рівномірно проварюються. Наприклад, висівки або тонкий філей. Ці шматки м'яса не вимагають тривалого та повільного гасіння, тому вони ідеально підходять для швидкого приготування.
Маринуйте м'ясо перед варінням. Якщо у вас немає можливості підготувати готову маринадну суміш, можна просто нарізати м'ясо на шматочки і залити окропом на кілька хвилин. Таке просте прийом допоможе розкрити смак яловичини і значно скоротити час її приготування. Відварена в такому маринаді яловичина буде не лише соковитою, а й швидко провариться за рахунок проникнення вологи в м'ясо.
Використовуйте тиск. Якщо у вас є скороварка або мультиварка, час приготування яловичини можна істотно скоротити, використовуючи режим приготування під тиском. За допомогою прискореного процесу приготування, ви зможете зварити м'ясо за кілька хвилин. Такий метод підійде для квапливих гурманів і збереже всі корисні якості яловичини.
| Номер | Спосіб приготування | Опис |
|---|---|---|
| 1 | Маринування | Перед варінням можна попередньо маринувати яловичину у спеціальному соусі, це допоможе пом'якшити м'ясо та прискорити процес варіння. |
| 2 | Використання тиску | Використання скороварки або мультиварки з функцією "Пароварка" дозволяє гарніру варитися значно швидше, завдяки тиску, що створюється всередині. |
| 3 | Нарізка на дрібні шматочки | Якщо розрізати яловичину на маленькі шматочки, вона буде варитися значно швидше, оскільки поверхні кожного шматочка буде більше, що прискорить процес приготування. |
| 4 | Використання окропу | Замість звичайної води можна використовувати окріп для варіння яловичини. Окріп набагато швидше прогрівається і допоможе прискорити процес приготування м'яса. |
| 5 | Використання приправ | Використання приправ та спецій при варінні яловичини допоможе посилити смак та прискорити варіння. Особливо корисно додавати коріандр, часник, імбир, які сприяють швидшій готовності м'яса. |
Якщо ви заощаджуєте час і хочете, щоб м'ясо зварилося швидше, кладіть його в каструлю не цілісним шматком, а невеликими порціями. Важливо: ріжте шматки не поперек волокон, а вздовж них так яловичина швидше приготується, а її текстура стане набагато м'якшою.
Що зробити, щоб швидше зварилася яловичина?
Додайте сіль за 10 хвилин|мінути| до готовності м'яса. Також врахуйте, що м'ясо звариться набагато швидше, якщо ви опустите його в киплячу воду. Якщо ви не плануєте використовувати бульйон для супу, можете додати кілька столових ложок оцту. Оцтова кислота прискорить процес приготування м'яса. Збережена копія
Як зробити, щоб яловичина була м'якою при варінні?
Що зробити, щоб яловичина була м'якою при варінні сіль рекомендується додати в кінці приготування (приблизно за 10 хвилин до готовності); не варто відразу діставати яловичину з бульйону (м'ясо рекомендується залишити на півгодини у бульйоні).
Як швидко розварити яловичину?
4:17Кліп, що рекомендується · 51 сек.Як швидко зварити яловичину – YouTubeПочаток рекомендованого кліпуКінець рекомендованого кліпу
Скільки часу має варитися яловичина?
М'ясо вариться біля 2-2,5 години, якщо його не розморозити – час збільшується. Щоб приготуватись швидше, поріжте яловичину на невеликі шматочки однакового розміру. Щоб переконатися, що яловичина зварилася, дістаньте її з бульйону і проткніть вилкою чи ножем.